DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA BİSKÜVİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ Bisküvi Çeşitleri Üretme HAZIRLANIYOR 119 Bisküvi Hamuru Hazırlama 42 Bisküvi Hamurunu Şekillendirme 34 Bisküvi Pişirme 43   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA BİTKİSEL ÇAYLAR Bitkisel Çay Karışımı 57 100 Bitkisel Çay Ambalajlama 43   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA ÇAY AMBALAJLAMA Harmanlama 30 117 Dökme Çay Ambalajlama 57 Süzme Çay Paketi Yapma 30   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA ÇAYLIK OLUŞTURMA VE HASAT Çay Fidanı Yetiştirme 28 147 Çay Bahçesine Dikim 27 Çaylıklarda Budama 28 Çaylıklarda Gübreleme 37 Çay Hasadı 27   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ Ekmek Hamuru Hazırlama 72 214 Ekmek Fermentasyonu 49 Ekmeği Pişirme 50 Ekmek Çeşitleri Üretimi 1 43 Ekmek Çeşitleri Üretimi 2 BOZUK   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA GIDALARDA KALİTE KONTROL ANALİZLERİ Duyusal Kontrolleri Yapma 85 1046 Duyusal Test Teknikleri 78 İçme Ve Kullanma Suyu Analizleri 63 Süt Ve Süt Ürünleri Analizleri 1 46 Süt Ve Süt Ürünleri Analizleri 2 38 Süt Ve Süt Ürünleri Analizleri 3 29 Et Ve Ürünleri Analizleri 1 62 Et Ve Ürünleri Analizleri 2 55 Un Ve Unlu Mamullerdeki Analizler 1 44 Un Ve Unlu Mamullerdeki Analizler 2 63 Un Ve Unlu Mamullerdeki Analizler 3 56 Yemeklik Yağların Analizleri 1 28 Yemeklik Yağların Analizleri 2 47 Sofralık Zeytin Ve Zeytin Yağı Analizleri 53 Konserve Analizleri 1 78 Konserve Analizleri 2 34 Çay Analizleri 50 Alkollü İçeceklerin Analizleri 51 Bal Analizleri 1 44 Bal Analizleri 2 42   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA GIDALARDA MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER Mikrobiyolojik Analizlere Hazırlık 95 510 Besiyeri Hazırlama 63 Mikrobiyolojik Numune Hazırlama 67 Kültür Elde Etme 56 Mikroskobik İnceleme (gıda) 76 Koloni Sayımı 61 Hijyen Ve Sanitasyon Kontrol Numuneleri 45 Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler 47   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA GIDALARDA NİTEL VE NİCEL ANALİZLER Gıdalarda Fiziksel Kontroller YAZILMAYACAK 366 Laboratuvar Organizasyonu 62 Laboratuvar Kazaları Ve İlk Yardım 84 Gıdalarda Şeker Tayini 45 Gıdalarda Askorbik Asit Tayini 27 Gıdalarda Tuz Tayini 31 Kokuşma Tespiti 27 Gıdalarda Boya Arama 22 İstenmeyen Katkıları Saptama 41 Gıdalarda Ham Lif Tayini 27   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA GIDALARDA TEMEL KİMYASAL ANALİZLER Gıdalarda Enstrümantal Analizler 2 YAZILMAYACAK 676 Kimya Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler 70 Kimya Laboratuvarında Analiz Öncesi Hazırlıklar YAZILMAYACAK Çözelti Hazırlama 1 (gıda) 67 Çözelti Hazırlama 2 (gıda) 61 Asitlik Ve Bazlık Kontrolü 30 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 1 47 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 2 72 Gıdalarda Volümetrik Analizler 1 78 Gıdalarda Volümetrik Analizler 2 60 Gıdalarda Enstrümantal Analizler 1 68 Gıdalarda Nem Ve Kuru Madde Tayini 33 Gıdalarda Ham Protein Tayini 53 Gıdalarda Yağ Tayini 37   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA MAKARNA ÜRETİM TEKNOLOJİSİ Makarna Hamuru Hazırlama 43 141 Makarna Hamurunu Şekillendirme 54 Makarna Kurutma 44   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ Tahılları Depolama 52 322 Buğdayı Temizleme 55 Buğdayı Tavlama 33 Buğday Öğütme 69 Bulgur Üretimi 1 34 Bulgur Üretimi 2 38 Nişasta Üretimi 41   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA FİYAT PEYNİR TEKNOLOJİSİ Beyaz Peynir YAZILMAYACAK 69 2,50 TL Dil Peyniri YAZILMAYACAK Temel İşlemler (gıda) YAZILMAYACAK Tulum Peyniri YAZILMAYACAK Kaşar Peyniri 39 Mihalıç Peyniri 30   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1 Sebze Ve Meyvelerin İşletmeye Kabulü 70 697 Taze Sebze Ve Meyveleri Satışa Hazırlama 46 Sebze Ve Meyvelerde Ön İşlemler 83 Konserve Üretimi 1 55 Konserve Üretimi 2 41 Salça Üretim Teknolojisi 85 Dondurulmuş Sebze Ve Meyve Üretimi 44 Sebzeleri Kurutma 57 Meyveleri Kurutma 32 Reçel Üretimi 61 Marmelat Üretimi 27 Turşu Ön İşlemleri 42 Turşu Üretimi 54   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 2 Sebze Konservesi Çeşitleri 35 396 Meyve Konservesi Çeşitleri 44 Hazır Yemek Konservesi Üretimi 33 Dondurulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 38 Dondurulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 27 Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 48 Kurutulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 61 Reçel Çeşitleri Üretimi 37 Marmelat Çeşitleri Üretimi 34 Turşu Çeşitleri Üretimi 39   ..

DERS MODÜL ADI SAYFA SAYISI TOPLAM SAYFA SİYAH ÇAY ÜRETİMİ Toplama Merkezlerinden Çay Alma 34 329 Çay Soldurma 38 Siyah Çayda Kıvırma 59 Çayda Oksidasyon 40 Siyah Çayda Kurutma 44 Çayda Çöp Ve Lif Alma 32 Çayı Nevilere Ayırma 33 Çayı Depolama 49   ..